Descripción

La harina de espelta pura es un cereal ancestral apreciado desde hace miles de años por su valor nutricional y sus efectos positivos en la salud. Santa Hildegarda de Bingen la consideraba el mejor de los cereales, capaz de “dar buena sangre, fuerza física y alegría al espíritu”. Además, es espelta pura de alta calidad, seleccionada especialmente para uso en alimentación saludable, con el respaldo de nuestra fundación. La traemos directamente de productores certificados.

Harina de espelta: beneficios según la nutrición moderna

La harina de espelta beneficios se reflejan en su aporte de:

• Proteínas completas con aminoácidos esenciales.

• Fibra dietética que mejora la digestión y regula el tránsito intestinal.

• Carbohidratos complejos de absorción lenta, ideales para energía sostenida.

• Minerales como hierro, magnesio, fósforo y zinc.

• Vitaminas del grupo B y vitamina E con efecto antioxidante.

Beneficios clínicos respaldados

1. Mejora la digestión y es mejor tolerada que el trigo común.

2. Regula el peso y la glucosa gracias a su bajo índice glucémico.

3. Fortalece el sistema inmunológico por sus nutrientes y antioxidantes.

4. Protege el sistema cardiovascular reduciendo el colesterol LDL.

5. Favorece el estado de ánimo por su contenido en triptófano y magnesio.

En la medicina de Santa Hildegarda

Para Hildegarda, la espelta:

• Fortalece todos los órganos.

• Aporta vitalidad y alegría.

• Favorece la eliminación de toxinas.

• Previene enfermedades crónicas si es la base de la dieta.

Usos culinarios

Ideal para:

• Panes artesanales.

• Pasta y repostería.

• Papillas y sopas.

• Galletas y bizcochos saludables.