Descripción

La espelta propiedades y beneficios la han convertido en un cereal muy valorado desde la antigüedad. Conocida como el “trigo de los romanos”, este grano integral es rico en proteínas, fibra, minerales y vitaminas, lo que lo hace ideal para una dieta equilibrada y saludable.

Fuente de energía y proteínas vegetales

La espelta destaca por su alto contenido proteico y de hidratos de carbono de absorción lenta, lo que brinda energía sostenida durante el día. Además, contiene aminoácidos esenciales que favorecen la regeneración muscular y el bienestar general.

Rica en fibra para una digestión saludable

La fibra de la espelta mejora el tránsito intestinal, ayuda a prevenir el estreñimiento y genera una sensación de saciedad que contribuye al control de peso. Su consumo regular apoya el equilibrio de la microbiota intestinal.

Aporte de vitaminas y minerales esenciales

Este grano integral es fuente de hierro, fósforo, magnesio, zinc, cobre, selenio y vitaminas del grupo B, nutrientes clave para fortalecer el sistema inmune, mejorar la concentración y mantener huesos y músculos fuertes.

Beneficios para el corazón y metabolismo

Gracias a su perfil nutricional, la espelta ayuda a reducir el colesterol, regular la glucosa en sangre y proteger la salud cardiovascular, convirtiéndose en un aliado natural para el bienestar metabólico.

Modo de consumo recomendado

• Puede cocinarse como base de sopas, ensaladas, guisos o como acompañante de verduras.

• También puede molerse y usarse como harina para pan, galletas o repostería saludable.

• Se recomienda dejarla en remojo antes de la cocción para mejorar su digestibilidad.